干酪素鈉

英文名稱：Casein Na salt；Casein sodium salt from bovine milk

其他名稱：酪蛋白鈉；酪朊酸鈉；酪蛋白酸鈉

CAS號(hào)：9005-46-3

級(jí)別：BR

蛋白質(zhì)：≥90%

PH：6.0～7.5

溶解度（60-70）：≥99%

脂肪：≤2.0%

乳糖：≤1.0%

灰份：≤6.0%

粘度（15%20℃）：500-2000

性狀(以下信息僅供參考)：白色或乳白色粉末。無(wú)臭、無(wú)味或稍有特異香氣和味道。易溶于或分散在水中，水溶液PH值6.0～7.5。其水溶液遇酸會(huì)產(chǎn)生酪蛋白沉淀。在94℃下加熱10s或121℃下加熱5s均不結(jié)塊。是高質(zhì)量牛奶蛋白產(chǎn)品

用途：本品僅供科研，不得用于其它用途

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